Un voyage à Maurice ne serait pas complet sans un écart de gourmandise, avec ses célèbres amuses-bouches salées ou “gajak”. Il sont principalement composés d’une bonne variétés de beignets auxquels viennent s’ajouter les samoussa et les fameux “gato pima”. Servi chaud, un gajak se déguste toujours avec une bonne sauce pimentée. Les gajaks, accompagnés d’une

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